.Cadet Langhe

AZIENDA AGRICOLA RABAJA' BRUNO ROCCA

Cadet Langhe Bianco      13.00%          DOC             2007          0,75 l

100% Chardonnay, Barrique

Strohgelb. Fruchtiges Bouquet. Eleganter Geschmack, mit gutem Körper und typischem Aroma. Weinsorte: Chardonnay ist eine weiße Rebsorte und weltweit so begehrt, dass sie als Edelrebe gilt. Ursprünglich ist sie im Burgund beheimatet und nach der gleichnamigen Gemeinde benannt. Die Rebsorte Chardonnay ist eine natürliche Kreuzung der Sorten Pinot und Gouais Blanc. In Italien gilt sie als viertwichtigste, weiße Sorte und wird auf rund 12. 000 Hektar, vor allem im Friaul, in Südtirol, im Trentino und in Venetien angebaut. Der Chardonnay Wein zeichnet sich vor allem durch seinen Körperreichtum aus und besitzt einen verhältnismäßig hohen Alkoholgehalt. Als einer der wenigen Weißweine kann er vom Ausbau in Eichenfässern profitieren. Der Duft von exotischen Früchten, Melonen, reifen Stachelbeeren oder grünen Äpfeln ist typisch für den Chardonnay. Herstellung: Der aus schonendem Pressen hervorgegangene Most wird zum Gären in Barriques gefüllt, in denen er 6 Monate verbleibt. Anschließend wird der Wein noch weitere 8 Monate in der Flasche ausgebaut. Empfohlene Speisen: Aperitif, Vorspeisen, Fischgerichte, helle Fleischsorten.

Erst bei Tisch entkorkt; optimal bei 10-12 °C, in langgestielten, mittelgroßen Tulpengläsern ohne Ausbuchtung serviert.