.Vigna di Gabri

          CANTINE DONNAFUGATA   

100% Ansonica, Barrique

Die Facetten des intensiven und eleganten Duftspiels reichen von fruchtigen (Äpfel) und floralen(Akazien) Anklängen bis hin zu den komplexeren, salzigen und mineralischen Nuancen (Feuerstein). Im Geschmack strukturiert, umhüllend, angenehme Frische und Würze. Finale von beachtlicher Länge an Nase und Gaumen.  Zwischengerichte der Meeresküche. Im Ofen oder über Holzkohle gebratener Fisch, helles Fleisch mit Saucen, Aufläufe und Soufflé. Ideale Mariane mit Klippfisch in Tomatensauce (baccalà al pomodoro), Gemüse, gebratenen Steinpilzen.
Erst bei Tisch entkorkt; optimal bei 10-12 °C, in langgestielten, mittelgroßen Tulpengläsern ohne Ausbuchtung serviert.