.Cavallotto

AZIENDA AGRICOLA CAVALLOTTO, CASTIGLIONE FALLETTO, PIEMONTE

Das Weingut Cavallotto befindet sich auf dem Hügel Bricco Boschis
mitten im Barolo Gebiet kurz vor dem Ortseingang Castiglione Fallettos. Es erstreckt sich über eine Fläche von 25 Hektar, davon sind 23 Hektar Weinberge.
Die Cavallottos arbeiten seit fünf Generationen als Weinbauern und so, in Fortsetzung der Arbeit des Grossvaters Giacomo, des Vaters Giuseppe und des Onkels Marcello, waren 1948 die Brüder Olivio und Gildo in diesem Gebiet die ersten, die sich im Direktanbau um die Verarbeitung ihrer Trauben und um den Vertrieb ihres Weines kümmerten, ständig bemüht, in Weinberg und Keller allerhöchste Qualität zu erreichen.

Noch immer setzen die Tochter Olivios Laura und seine Söhne Guiseppe und Alfio die Tradition fort, ausschliesslich die Trauben aus eigener Produktion zu verwenden. Aus ihrer Verarbeitung erhalten sie DOC und DOCG Weine: Barolo, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Nebbiolo Langhe, Freisa Langhe, Grignolino Piemonte, Pinot Langhe, Chardonnay Langhe.

Diese erstaunlich Vielfalt ergibt sich aus einer Reihe interessanter und verschiedener Faktoren: Der tiefen Verbundenheit mit dem Land und der jahrhunderte alten Tradition, jahrelanger Erfahrung im Weinbau, dem Gefühl für die ständige Weiterentwicklung der oenologischen und landwirtschaftlichen Techniken und Methoden, und vor allem aus den außergewöhnlichen "pedoklimatischen" Verhältnissen mit denen das Gebiet der Langhe gesegnet ist, und die dem hiesigen Wein diese Einzigartigkeit verleihen.

Die herzliche Gastfreundschaft, erlesene Weine und die kulinarischen Spezialitäten der Umgebung - sind das nicht ausreichende Gründe für einen Abstecher zu dieser familiären Winzerfamilie?

In diesem herrlichen Landstrich mit seinen sanften Hügeln, den alten Schlössern, den gepflegten Weinbergen und staubigen Kellergewölben bedeutet Wein mehr als nur ein Getränk mit gemäßigtem Alkoholgehalt - Wein ist Kultur!

GAMBERO ROSSO

3 Bicchieri: Barolo riserva docg Cru Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2001
3 Bicchieri: Barolo docg Cru Bricco Boschis 2004
3 Bicchieri: Barolo docg Cru Bricco Boschis 2005